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《为国王们烹饪》

2022-02-16 16:57:07 读书笔记

为国王们烹饪 ,本文是为国王们烹饪的读后感和读书笔记。美食曾经在关键时期,改变了法国的国运,这是一种另类的文化实力。传奇厨师安托南·卡莱姆的经历,折射着十九世纪的大时代余晖。当时的西方世界,由于革命的连锁反应,社会政治权力由贵族向资产阶级过渡,民族国家正在逐渐成为国家结构的主流。从餐桌的角度来观察,许多大人物都有平庸软弱的一面;最糟糕的是,在权力垄断时期,重大决策是在餐桌上这类非正式场合里草率做出的。本书还详细描述了十九世纪的皇家宴会,究竟有多么奢华铺张。

为国王们烹饪 书籍简介

《为国王们烹饪》既是人物传记,更是一部“自下而上”书写的欧洲近代史。本书的时代背景,是从18世纪末到19世纪初,也就是法国大革命前后的巴黎以及整个欧洲。通过讲述法国顶级名厨安托南·卡莱姆的一生,展现了现代美食的发展历程,将读者带入沉迷于感官享乐的欧洲宫廷。

为国王们烹饪

为国王们烹饪 作者简介

伊恩·凯利是位英国传记作家,也是位出色的美食家。另外,他还是位活跃的戏剧和影视演员,曾经在电影《哈利·波特》里演过赫敏的父亲。

为国王们烹饪 阅读收获

《为国王们烹饪》是一本法国大革命史时期的欧洲秘史,也是一位传奇厨师的生平故事。他从流落街头的弃儿,成为欧洲王室争相聘请的顶级名厨。他二百年前写下的食谱,还在影响着今天的餐桌。就连厨师们世代相传的白色高帽子,也是由他发明的。

他叫安托南·卡莱姆,是厨师中的国王,国王们的厨师。他奠定了法国菜式的基础,被誉为“现代厨艺之父”。

《为国王们烹饪》不仅回望了安托南的一生,还会带你从餐桌这个独特的角度,了解19世纪上半叶这个奠定当代西方文化基调的特殊时期。书中记载的那些事,在当时被视为偶然事件,在今天却发展出了深远意义。

你将读到:

  1. 法国大革命如何走到了处死国王的一步,王后最后一餐的菜谱是什么?

  2. 法国人如何在战败情况下,靠着美食和宴会扭转乾坤?

  3. 在厨师的眼里,拿破仑这些大人物是什么样的?

  4. 在那个追求感官享乐的时代,顶级奢华的宴会可以铺张到什么程度?

  5. 不懂西餐礼仪,有没有必要焦虑?

书籍信息

书名:《为国王们烹饪》

原作名:Cooking For Kings: The Life of Antonin Careme

作者:[英]伊恩·凯利

出版社:生活·读书·新知三联书店

译者:蔡得誉、邵静芬

为国王们烹饪 思维导图

为国王们烹饪

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